Badanie zależności współczynnika załamania światła od stężenia roztworu glukozy

W ramach zajęć praktycznych uczniowie klasy piątej przeprowadzili ciekawe doświadczenie z wykorzystaniem refraktometru Abbego. Celem badania było sprawdzenie, jak zmienia się współczynnik załamania światła w zależności od stężenia roztworu glukozy. Refraktometr pozwala dokładnie zmierzyć, jak bardzo światło zmienia kierunek przechodząc przez ciecz – dzięki temu można określić, jak „gęsty optycznie” jest roztwór.

 

Uczniowie podczas zajęć wykonali badania na roztworach glukozy o stężeniach 2%, 4%, 5%, 6%, 8%, a następnie odczytując wartości współczynnika załamania światła. Okazało się, że im więcej glukozy w roztworze, tym większy współczynnik załamania światła.

 

Współczynnik załamania światła rośnie liniowo wraz ze wzrostem stężenia glukozy.

 

Refraktometr można wykorzystać nie tylko w laboratorium, ale też np. w przemyśle spożywczym – do pomiaru zawartości cukru w sokach.