"Włoskie" zagęszczanie

Prawie każdy z nas gotuje i nie raz się zastanawia czym by tu to zagęścić. Uczniowie żywieniówki, podczas zajęć praktycznych, wykorzystali w tym celu właściwości mąki.

Ta powszechna metoda zagęszczania została wykorzystana podczas przygotowywania: cannelloni z serem ricotta i szpinakiem, makaronu zapiekanego z beszamelem, marchwi oprószanej oraz sosu pomidorowego.