Właściwości etanolu - "szalone procenty"

Na zajęciach praktycznych klasa 2 analityków badała właściwości alkoholi monohydroksylowych. Analizowali między innymi: czy ulegają spalaniu, czy białko ścina się po dodaniu alkoholu oraz czy roztwór alkoholu zmienia swoją objętość po wymieszaniu z wodą. 

Wszystkie doświadczenia okazały się trafne gdyż: alkohol bardzo łatwo ulega spalaniu, w odpowiedniej ilości ścina białko oraz zmienia swoją objętość, ponieważ dochodzi do zjawiska kontrakcji.